التغذية والتركيب الجسماني

عن الكتاب

الغذاء من طعام وشراب هو المادة الأساسية للحياة ، فالكائنات الحية سواء كانت إنسان أو حيو انا أو نبات تموت إذا منع عنها الغذاء لمدة طويلة ، فلاتستمر الحياة بدون الغذاء ، وماينتج عنه من طاقة تنشأ عن حرق الغذاء فى الجسم بمساعدة الأكسجين الذي يحصل عليه من النت ويمكن تعريف التغذية بأنها مزيج من المواد الغذائية ذات الطعم المقبول ، والتي تدخل في بناء الجسم أو تمتص في الدم ، فتقلل من فقد المكونات الضرورية للجسم والتغذية كعلم تعرف علي أنها مجموع العمليات التي بواسطتها يحصل الكائن الحى علي المواد اللازمة لحفظ حياته ، ومايقوم به من نمو وتجديد للأنسجة المستهلكة ، وكذلك توليد الطاقة التى تظهر في صورة حرارة أو عمل جسماني وكذلك يشمل علم التغذية دراسة الأغذية من أوجه مضغها وبلعها وهضمها وأمتصاصها بالجسم ، وتمثيلها داخل الجسم وطردها كفضلات من الجسم فتلعب التغذية دورا مهما فى حياة البشر ليس فقط لبناء الجسم ولكنها أساسية للوقاية وحفظ الجسم في حالة جيدة ولأعطاءه القوة والأحتمال العضلي والعقلى